今日で芸術祭が終わり、私たちも明日からしばらくお休みです。
期間中毎日営業なんてそんなことできるのかと思ったこともありましたが、たくさんのヘルプを得てなんとか最終日まで漕ぎつけました。いやぁ、感無量です。とはいえ、これはまだはじまりの終わりに過ぎません。今年の芸術祭はまだ三分の一が終わっただけで、まだ夏と秋が控えています。「ハルがやられたようだな」「フフフ、やつは三銃士の中でも最弱」という感じで今後は胸が熱くなる展開になるやつです。

さて、お店を改めて見回してみると、今まで大切にしてきたひとつひとつのモノやコトが長〜い潜伏期間を経て花開いているような感覚を覚えます。手前味噌で恐縮ですが、こんな店ってなかなかない気がするんですよね。サンドイッチやケーキやコーヒーだけでなく、焼き菓子各種、自家製酵母パン、手づくりドリンクでも飽き足らず、小麦粉、酵母、鶏卵、猪肉、野菜、キムチ、ピクルスをも提供していて、それらが全て耕作放棄地の整備から始まる長いプロセスを経て手作りでもたらされたモノで、さらにそれを家族でやってるっていうね。コンセプトなんてとくに掲げてないんですが、長く続けていくことでようやくおぼろげながら「私たちのスタイル」が見えてきたような気がします。これからも自然を遊び場にしていろんな美味しいものを作っていくので乞うご期待!

近日中に再び戦力アップのための募集をしようかと思っていますので、こんなチームのメンバーになりたいって人はチェックをよろしくです。

しばらく休みをいただいて、再開は25日ぐらいで週5営業になると思います。ちょうど小麦の収穫の時期なので臨時休業もあったりするかと。

通販は週明けから順次発送となります。

#ダモンテ商会
今日で芸術祭が終わり、私たちも明日からしばらくお休みです。 期間中毎日営業なんてそんなことできるのかと思ったこともありましたが、たくさんのヘルプを得てなんとか最終日まで漕ぎつけました。いやぁ、感無量です。とはいえ、これはまだはじまりの終わりに過ぎません。今年の芸術祭はまだ三分の一が終わっただけで、まだ夏と秋が控えています。「ハルがやられたようだな」「フフフ、やつは三銃士の中でも最弱」という感じで今後は胸が熱くなる展開になるやつです。 さて、お店を改めて見回してみると、今まで大切にしてきたひとつひとつのモノやコトが長〜い潜伏期間を経て花開いているような感覚を覚えます。手前味噌で恐縮ですが、こんな店ってなかなかない気がするんですよね。サンドイッチやケーキやコーヒーだけでなく、焼き菓子各種、自家製酵母パン、手づくりドリンクでも飽き足らず、小麦粉、酵母、鶏卵、猪肉、野菜、キムチ、ピクルスをも提供していて、それらが全て耕作放棄地の整備から始まる長いプロセスを経て手作りでもたらされたモノで、さらにそれを家族でやってるっていうね。コンセプトなんてとくに掲げてないんですが、長く続けていくことでようやくおぼろげながら「私たちのスタイル」が見えてきたような気がします。これからも自然を遊び場にしていろんな美味しいものを作っていくので乞うご期待! 近日中に再び戦力アップのための募集をしようかと思っていますので、こんなチームのメンバーになりたいって人はチェックをよろしくです。 しばらく休みをいただいて、再開は25日ぐらいで週5営業になると思います。ちょうど小麦の収穫の時期なので臨時休業もあったりするかと。 通販は週明けから順次発送となります。 #ダモンテ商会