【インターン生追加募集します！】 お菓子部門からのお知らせです。 美味しいものや甘いもの、誰かを喜ばせるのが大好きな方、私たちと一緒に美味しいお菓子を作りませんか？ 興味のある方はプロフィール欄のリンクからblogへと飛んでください。 今回も素敵な出会いがありますように！ すでにこちらで大活躍の仲間と共にお待ちしております！ ※応募やそれに関する質問等DMからは受け付けておりません。

今日はジャガイモを収穫。1時間もかからない和気あいあいモードかと思いきや、2時間半以上かかるガチ労働になっちゃいました。保育所帰りのウチの坊ちゃんには「もうお芋どんだけ！」って怒られるぐらい(彼は芋なんてそっちのけでミミズや虫をひたすら鶏に持っていくことに情熱を注いでました)。はじめてモザイク病なるものにやられてしまって、全滅かと思いきや大事な地下部分は(だいぶ小さめだけど)ちゃんと育ってくれていました。出荷を考える農家だと大変でしょうが、ウチは趣味の百姓みたいなものなので気楽なものです。小さいジャガイモが取れたらそれに合う料理を考えるだけ。 #potatoharvest #organicfarming #耕作放棄地を減らす人

取ったぜ！今年は小麦270キロ。置くところがないのでとりあえず今日のところは涼しい和室に平置きしときます。この後布団圧縮袋に入れて真空保存するのがダモンテ流。 これでおそらく5回目のはずですが、道具と知識と技術と仲間が揃ってきたおかげでどんどんラクになって収量もあがって言うことなしです。最初の頃はいったい何をやってたんだって思えるのは成長の証ですよね。 ちなみに肥料には自家製鶏糞と島の学校の刈り込んだ芝生を発酵させたものだけを使っていて、外から買ったりせずに島内で循環をしているのもこだわりポイントのひとつです。 #昔のフォントって好き #organicfarming

【6/10はお休みです！】 久々ダモンテ行くぞー！と意気揚々としていた皆さま、大変申し訳ございません！現在こんな感じの私たちでして、明日のパンを仕込めておりません。小麦がなければパンは作れませんのでね、ご理解頂けますようよろしくお願いいたします。 今年の脱穀は４人でえいやっ！と。 いやぁありがとうみんな。わざわざ船に乗って駆けつけてくれるかおりさんは気付けば3年(もっと？)連続で、小麦仕事してくれております。 慣らし保育のたまちゃんもお昼ご飯に合流してワーワー言って去っていったので午後もサクッとやっちゃいます。 ※お菓子部門は明日お店で仕込みしておりますので、予定立ててしまったよ、お菓子、飲み物買わせてよ、な方は事前にお知らせくださいませ。 #organicwheat

【6月営業のお知らせ】 金曜〜月曜　10:30-15:00 いよいよ明日から小麦の収穫が始まります。待ちに待ったこの日、ワクワクするー！明日は朝4時からスタート！ ということでちょっと今月はお休み多めです。慣らし保育が始まるたまちゃんのケアと、常にケアして欲しい凪さんのケアと、畑仕事アレコレ、畑を荒らすイノシシの成敗などなど何かと忙しい6月なのです。 パンや、焼き菓子の予約はお気軽にどうぞ。せっかく船に乗ってきたのにあのパンがないーーー！と涙しなくてすむようにドシドシ予約してください。ラインナップはネットショップのもの全てオッケーです。前食べたアレが欲しい！みたいなものがありましたらご相談くださいませね。 サンドウィッチも、焙煎したてのコーヒーも、人気のソーダも、もちろんチャイも。美味しいモノでお出迎えします。 ※定期便のお客さま、ちょいと小麦収穫に集中させて頂きます、発送のお知らせは(毎度)遅くなって申し訳ありませんが今しばらくお待ちくださいませー！ #にんにくのある暮らし

【営業日時　木〜月　10:30-15:00】 いつ来ても閉まっている、でお馴染みのダモンテ商会ですが、今年の私たちは頼れる助っ人達のお陰で真面目に営業しますよ！ 小麦の収穫、猪ハント、テラス席作り、保存食作り、慣らし保育とアレコレ忙しい時期なので営業時間は短めです。 お店が閉まっていても中ではこうしてチャキチャキ働いています。写真の彼女は秋までどっぷりと男木島を堪能しに来たチエちゃん。あーでもないこーでもないとチャイ作りに勤しむ日々です。ウチのチャイは本当に美味しくてチャイがそんなに好きではなかった他の助っ人達がどハマりしている模様。 夏会期までのちょっとゆったりとしたこの時期は「自分たちが食べたいものを作る」をスローガンに(今決めた)アレコレ美味しいものを用意してお待ちしております。 明日は文旦のヴィクトリアケーキ。1ホールはスタッフ用です。食べたかったのにいつも売り切れちゃうから最初に予約。 あっそうそう、インターン募集(追加)をそのうちしますね、お菓子部門からの声明文をお待ちくださいませー！ #チエのチャイ