【臨時休業のお知らせ】 18日、19日は台風接近により定期船が止まることが予想されるため、お店はお休みです。両日に来る予定だった方は今日来てくださいね。次の営業日は23日です。では皆さまお気をつけてお過ごしくださいませ。私たちは停電に備えて大容量バッテリーをフル充電しておいたので多分大丈夫です。ニワトリさんや畑に被害がありませんように。 #古民家暮らし

【営業日のお知らせ】 芸術祭が終わった安堵から投稿をサボってました。皆さんお元気ですか。 さて、当商会は無事に夏会期全日営業を乗り切り、いまは9月29日からの秋会期に向けて牙を研いでいる最中です。仕込みとか新メニューとか秋じゃがとかチキントラクターとか猪猟とかいろいろ頑張らねば！ ってことで、以下は今年度のスケジュールです。 9月29日まで→ 金土日月10:30-17:00営業。 9月29日から11月6日→ 毎日8:30-17:00営業。 11月7日から12月5日？→ 金土日月10:30-17:00(多分)。 12月6日から2月末ごろ→ 冬休み(絶対！)。

時間をかければいいというものではないのですが、ウチの商品はどれも作るのに時間のかかるものばかりです。パンだってその例外ではなく基本は低温長時間発酵メソッドで作ってまして、その中でもこの食パンは作り始めてから焼き上げるまでに60時間ぐらいかかる子なのです。とくに「高級食パン」というわけではないですが、牛乳もバターも使わない素朴な美味しさは期待を裏切らないと思います。 裏話としては、ウチのハードなパンを買っては柔らかい内部をくり抜いて食べているという島のおばあちゃんのためにこれを作り始めたという涙なしでは語れないサブストーリーもあったりします。 #長生きしろよ

どうも、最近陰に隠れている夫です。生き馬の目を抜く過酷な実力主義でおなじみのダモンテ商会。常に妻の方が仕事ができるのがダモンテ夫妻なので、必然的に裏方に回るのは夫の方です。ではここで今年1秒も店頭に立たせてもらえない夫の1日の様子を見てみましょう(この写真の頃が懐かしいです)。 4時半起床で当日のパン焼きと翌日のパン仕込みを開始。パン仕事の合間に野菜の苗や植木のお世話をしたりして座らずに朝食。通販の事務仕事もしたりしつつ、9時に子供を保育所に送ったあとは、鶏への水と餌のお世話。戻って明日の分のパンの仕込みを終わらせて昼食。初めて座る。午後には畑仕事と猪ハントと大工仕事のうち優先順位の高いものをやっつけ(ちなみに最近は猪仕事が多めだけど秋冬野菜の準備も進めてたり)、16時前には子供のお迎え。そのあとに子供と遊んだり、子供と一緒に鶏小屋で卵を回収したり、猪の罠をしかけたり、畑でちょっとした収穫をしたり。18時になると家に帰って子供をお風呂に入れて、19時ぐらいに晩御飯。ゆっくりしたあとに21時ごろに絵本を読んで寝かしつけ。そして21時半から翌々日のパンの仕込みを始めて、寝るのは23時ごろ。 まぁこんな感じの仕事？をひたすら毎日続けています。過疎の離島暮らしの素晴らしい点はマジで規則正しく生活できることです。ともあれ、いいんですよ。別にねぎらってもらったり褒めてもらったりしたいわけじゃないんです。この夫をもってしても仕事で勝てない妻がお店を仕切ってるのが誇らしいという話なのです。あなたがお店に来て満足してくれたならそれは彼女とお店を支えてくれているスタッフのおかげです。こちらは自己肯定感高めの仕様となっていますので、パワフルなスーパーサブが今日も汗をかいていることは思い出してくれなくて大丈夫です。 #縁の下のハードワーカー #スタッフには「え、海笑さん厨房入ってたことあるんですか」と言われる始末

ピタゴラスイッチしたい4歳児に、なかなか混雑しているレジをジャックされて、売り上げがだだ下がりの当商会。 夏会期も残すところあと1週間ですね、旅のアレコレを聞いているとこちらまで楽しくなってきます。 3年ぶり！と来てくれる方や春会期に続いて来てくれる方、結婚式を直島であげてきた帰りの前職の友人や明日が結婚式だぜ、なこれまた前職の友人まで本当に色々な人が来てくれて楽しい毎日です。 頂く差し入れやらお土産やらに小躍りしているスタッフなのでした、ご馳走様です😋 私たちも残りの夏会期楽しく頑張りまーす！ #お釣り返しマシーン