ここ瀬戸内は梅雨が明けた途端、夏が襲いかかってくるような猛暑ですが皆さまいかがお過ごしでしょうか。 今日は恒例のヤギさんの放牧地お引っ越しの日です。最近は脱走続きで山狩りの日々ですから、そろそろ気分を変えていただこうという気遣いです。 というポストをしようと思った矢先に「ヤギ逃げとるぞー」と電話が。君たち、高いところが好きなのは知ってるけどわざわざ墓石に登らなくてもいいんじゃないかな。罰当たりなヤギさんめ。お供えもの食べちゃダメよ。 ２枚目=捕獲、３枚目=連行、４枚目=反省の図。 そして今また脱走の連絡が。ぐぬぬ。 #ヤギのいる生活 #ヤギがいなくなる生活

こういう仕事をしていると、食の楽しみの重要な要素の一つに「助走の長さ」があるように思います。汗だく作業のあとの生ビールしかり、海外の有名レストランでのディナーしかり。 さて豆花トウファが食べたい時にはウーバーイーツに頼むのも良いでしょうけど、それではあんまり楽しくないので当商会では大豆から作ります。ってことで、夏場は遊ばせている小麦畑の草刈りからスタート。これらを細かくカットしてすき込んで、大豆と小豆を育てて、最終的には豆花を作ろうと企んでいます。だってどうせ好きなものを食べるなら助走は長い方が楽しいし贅沢でしょう？ Dear Taiwanese friends, In this summer, we’re going to plant a lot of beans to make your lovely sweets “Toufa” which is one of our favorite things in Taiwan. So anyway we’ll have tons of soy beans and red beans. If you have something essential which is rare to find in Japan, pls let us know. We’d love to hear your family’s secret recipe or ingredients. #打門手商会的豆花計画 #台湾 #makesomethingfromscratch #organicfarming

鶏卵🥚のお話。ウチの鶏さんたちは島で取れるいろんなもの(野菜、果物、落ち葉、雑草、魚、虫など)を毎日たくさん食べてたくさん運動して元気いっぱい過ごしています。小規模養鶏家として気楽にやっていたのですが(卵の回収とカウントを3歳児に一任するレベル)、ありがたいことに需要が大きく、鶏卵の供給量が全然追いついていないのが現状です。今は月200個ぐらいしかなく、定期便のお客さんにも毎回入れることができず心苦しく思っております。 そこでこの夏に養鶏部門に大幅なテコ入れを行うことにしまして、うまくいけば冬からは月1000-1200個の卵を産んでもらえるはずと皮算用をしております。その頃にはご希望の方みんなに美味しい卵をいつもお渡しできるようになるはずですので、気長にお待ちいただければと思います。それまでは家族で一個の目玉焼きを分け合って暮らしていこうと思います。#顧客至上主義 #ケージフリー #平飼い卵 #organiceggs