高松港受け取りサービスについて

当商会は四国在住の方に向けた独自の取り組みとして高松港受け取りサービスを実施しています。離島のベーカリーならではサービスで、利用者の方々には好評をいただいておりますので是非検討してみてください。 メリット 朝オーブンから [...] [...]

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長期住み込み研修生募集（締め切りました）

（更新　多数のご応募をいただき誠にありがとうございました。無事に来ていただく人が決まりましたので、今回の募集は締め切らせていただきます。またの機会をお待ちくださいませ。） 現在私たちは第３期となる長期住み込み研修生の募集 [...] [...]

自家製酵母でパンをつくる（随時アップデート予定）

以下のものはもともとはパン作りに悩む友人のために簡単に書いたものが元となっています。パン作りについて訊かれることがたまにあるので、ここに載せることで誰かの助けになればと思います。なにも秘密はないので全部書いてしまっていま [...] [...]

【035】瀬戸内国際芸術祭2022を終えて

私達はやり遂げた／芸術祭の裏側で何が起こっていたのか／毎日営業を支えたインターンチームの存在／私達の大切にしていきたいもの／お客さんの要望の応えることも大事、自分たちの暮らしも大事／今後の予定とか [...]

【034】瀬戸芸夏会期を終えて

夏会期所感／各自の持ち場を守ること／インターンシップについて／相互にフィードバックしてそれをちゃんと受け取ること／成長すること [...]

【033】瀬戸芸春会期を終えて

義両親と１ヶ月暮らして／自責の念にかられない生き方／観光地のお店のあり方／従業員とのシェアの難しさ／最近の鶏事情／子供とただ一緒に生きている／死ぬ前に子供と遊べばよかったと後悔したくない [...]

22年7月から11月までお菓子部門で活躍してくれる人を募集します。【募集は終了しました。】

ダモンテ商会お菓子部門から求人のお知らせです。 応募資格 屋号を持って活動している、焼き菓子屋等での経験(製菓)がある、開業予定であるなど趣味を超えて菓子製造を経験されている方に限らせて頂きます。 応募者に望まれる特性 [...] [...]

【032】良い問答は思いもよらなかった言葉を紡ぎだす

一番ステキな2500円の使い方／取材を受けて考えたこと／「動く」「動かない」ということ／思考をドライブするような問いを投げかける／目的と手段とカイゼン [...]

【031】秋の商会の振り返り／生まれ持った特権の話

※途中でレコーダーのバッテリーが切れたため、尻切れ状態となっております。 １１月末の収録でお蔵入りしようかと思ったけど出しときます／なんやかんやでお店やるって楽しいね／畑もいい感じで食べるものいっぱい／人は生まれながらに [...] [...]