ティーリキッド

「紅茶といえばイギリス、でもイギリス人はみんなロイヤルミルクティーを飲むわけではないのさ、安いティーバッグにお湯をドバドバ注いで冷たいミルクをドバッと注ぐ。だいたいの人はこんな感じでアフタヌーンティーを楽しむよ。」

イギリス人の友人がこんな事言うもんだから、イギリスに傾倒気味の私はそれ以来、冬はそんなふうにミルクティーを楽しんでいます。夏はわざわざお湯を沸かして濃いめに抽出して、冷やして…なんて面倒だから、このティーリキッドを冷蔵庫に忍ばせて、いつでもミルクティータイムです。

このリキッド、私にしては珍しく砂糖を入れて仕上げました(甘い飲み物があまり好きではないのです)。何故か冷たいミルクティーだけは甘くあって欲しいのです。かと言って、甘いお菓子の邪魔をしてほしくはない。後入れのガムシロップだと甘ったるくなるから、やっぱり最初から砂糖を溶かす、に限ります。使っている砂糖は、奄美大島のキビ砂糖です。控えめで上品な甘さがミルクティーにピッタリ。そして、言われないと気づかない程度にカルダモンを効かせました。はっきりとは気づかないのですが、入っていないと不思議と物足りないのです。

使い方は簡単です。ティーリキッドと牛乳をグラスに注ぐだけ。氷は入れないほうが美味しいです。割合は1:1と瓶には表記したけれど、牛乳が多めの方が好きな人は多いかも。お子様には1:2と牛乳たっぷりでも良いかもしれません。
私の最近の好みはティリキッド100mlに対して牛乳140mlです。豆乳、アーモンドミルクなどでアレンジしてもいいですね。

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