私達が男木島の耕作放棄地を再利用する形で鶏を飼い始めたのは2020年夏のことです。島のあちこちに点在する畑で小麦や野菜を育てているので、一緒に鶏を飼えば有機物が気持ちよく循環していくなぁと考え、最初はお試し感覚で17羽からスタートしました。飼い始めるとその飼育の容易さと鶏の可愛さと循環への貢献、そしてなによりも卵を自給できることの喜びをひしひしと実感することになりました。2022年末からはついに羽数が100羽をこえ、いよいよ本格的に鶏卵の生産体制が整ってきたので満を持して通信販売のページにものせることにしました。

環境

ケージの類を使用することはなく、季節ごとに多様な形態で飼育しています。離島という特異な環境のため、基本的に鶏の天敵はいないのですが、トンビに襲撃されることやカラスに卵を盗まれることがあったので、完全な放し飼いではなく網を使って鶏の行動範囲を守ってあげる工夫をしています。具体的には、雑草が茂らない冬季は運動場がついたドアのない鶏舎で飼育しています。鶏は24時間自由に屋内外を行き来でき、寒ければ中に入って日光浴するときは外に出て暮らしています。春〜秋まではチキントラクターとして島の中のあちこちの畑や空き地で雑草や虫をついばみ、糞をして、地面を耕してくれています。青草や土が大好きな彼女らの希望を叶えるとともに、畑の土作りを手伝ってもらうというwin-winの関係を意識しています。

飼料

鶏が食べる飼料はオリジナルでブレンドしたものです。飼料作りは、まず山に行って栄養たっぷりの腐葉土と落ち葉を集めるところから始まります。この島の腐葉土と米ぬかをベースとして、そこに廃棄野菜や牡蠣殻などを配合してしばらく寝かせた自家製の発酵飼料を作ります。雨の当たらない屋外で管理していますが、冬でも湯気があがるほどほかほかと発酵していて、鶏たちは喜んで食べます。 あとはサプリメントのようなものですが、島の人たちにも可愛がってもらっていて彼ら彼女らから廃棄野菜を毎日のようにもらったり、雑草や落ち葉などをたくさんあげたりしてのびのびと育てています。量としては副次的なものですが、漁師さんたちにいただく魚や貝を細かくしてからあげたり、猪が獲れたときにはその端切れ肉をあげたりと多様かつローカルな飼料で栄養を確保するようにしています。いわゆる自然養鶏というものに近い育て方だと思います。

品種

ここは全国でも養鶏が盛んな県のひとつ香川県ですので、地域貢献の一環として香川県の畜産試験場が品種改良の末に誕生させた讃岐コーチンを飼っています。大型かつ温厚な性格でとても飼いやすいと思います。  

※卵の色について。

卵の色と栄養や美味しさには関係がありません。殻の色は品種によって異なり、讃岐コーチンはいわゆる赤玉を産みます。黄身の色は飼料によって左右されるものです。ここでは黄身を着色するための餌を与えることはないので、やや薄めのレモン色と呼べるような色が主体です。

※輸送中の破損について。

卵の検品には細心の注意を払っておりますが、それでも過剰なカルシウム添加をしていないせいもあって、輸送中の破損はわずかな可能性ながら起こり得ます。そのためパック内の１個は補償として入れております。破損がなかった場合はそちらもお召し上がりください。もし２個以上の破損が開封時に認められた場合は、お手数ですがその旨をご一報ください。その際は送料負担の問題があるため申し訳なく思いますが原則として返金処理とさせていただきます。同梱商品があり、万が一全体の汚損が著しい場合には相談のうえ別途対応させていただきます。

うちの元気な鶏たちの卵を定期的に購入してくださるお客さまに向け、リーズナブルな価格でお届けします。

鶏について

当商会で飼育している鶏は二種類です。ひとつは香川県のオリジナル品種「讃岐コーチン」。大きな身体とおとなしい性格で、何年も前から当商会の卵を支え続けてきてくれたかわいいやつらです。2025年に仲間入りしたのは愛知県で開発された「岡崎おうはん」。黒いボディに白い斑点が入る珍しい見た目ですが、日本国内で4%しかいない希少な純国産のブランド鶏種でもあります。丈夫で活発な性質を持ち、その卵は濃厚な旨味としっかりとしたコクが特徴です。 

なぜこの鶏なのか

正直、産卵率や給餌要求度など経済的な指標ではもっと優秀な品種はほかにもいます。では経済的効率性が落ちたとしてもなぜこの鶏を飼育しているのでしょうか。 それはこの２種が卵肉兼用種として知られる鶏だからです。簡単にいうと、卵はもちろん、鶏自体のお肉も美味しいということです。このポイントは鶏の一生を考えると重要性をもってきます。一般的な鶏のいわゆる選手生命は２年ほど。その後産卵率が低下すると鶏は廃鶏として処分されることになります。経済的にはこれが正解なのは分かっているのですが、心情としては納得いかないのです。  そこで当商会では、手作りの発酵穀物をメインとした餌をあげ、普段から広い運動場を走り回れる形で飼うことで選手生命をできる限りのばし、産卵率がずいぶん落ちてきたら自分でしめて家族の食事として楽しむことにしています。ちなみにさすがに３歳以上となると普通には食べられないぐらい肉が硬いので、圧力鍋で調理してサムゲタンとして食べることが多いです。鶏のお肉を売り物にする予定はいまのところありませんが、美味しいですよ。 こうやってヒヨコから最後の日まで自分で責任をもって管理しています。その日が来ることはもちろん可哀想だと思いますが、礼節をもってちゃんと味わって食べるまでが「養鶏」だと私たちは考えているのです。    

鶏の飼育環境

飼料

私たちが最もこだわっているのは、鶏たちの「食事」の質と、その循環です。 島でとれた野菜や畑のまわりの雑草、堆肥場に住むたくさんの虫、それらとともに私たちがとった小麦や猪肉、猟師さんからもらう魚やカキ殻、全部をひっくるめて米ぬかとともに発酵させて餌を作っています。発酵熱と甘い香りはなかなかのもので冬でも湯気がでています。（米ぬかは高松市の溝口食糧さんで購入しています） 餌にはあれこれ（パン作りででる打ち粉や酵母など、大根の皮など本当になんでも）あげていますが、卵に色をつけるためにわざとパプリカをあげるなんてことは私たちはしていません。そのような不必要な着色をしていないため、卵の黄身の色は一般的なイメージよりもやや薄いレモン色といった感じです。 

雨水利用と運動場

鶏たちは、100㎡の運動場で一日を過ごします。太陽の下で自由に走り回り、砂浴びを楽しみ、夜間だけ勝手に鶏舎へ戻るという、ストレスを最小限に抑えた平飼い環境を維持しています。また、鶏舎は人里離れた場所にあって水道をひいていないこともあって、飲み水には島に降る雨水を利用しており、男木島の自然そのものが鶏の身体に沁み渡っているようなものです。 

鶏卵定期便の内容

月２回のリズムの定期便でお届けします。発送日の希望は個別にうかがいます。 コースは３種類。

• 10個パック×２回：1,500円／月
• 20個パック×２回：2,900円／月
• 30個パック×２回：4,000円／月 ※定期便は通常価格（10個850円）よりお得な設定です。

「新鮮なものを、無理のないコストで届ける」ために、2つのルートを用意しました。

• 高松港受け取り（150円）： フェリー「めおん」を利用した当日配送です。港の窓口で受け取るという「島らしい手間」を共有いただける方には、最安の送料でお届けします。
• ヤマト運輸 宅急便： 香川県内（650円〜）から関東（900円〜）まで、正確な物流網でお届けします。※夏季（6月〜9月頃）は、品質保持のためクール便（＋250円）を利用いたします。

ついで購入も可能です

鶏卵定期便のついでに当商会のパンやお菓子をたまに購入する、ということも可能です。その場合は追加商品を同梱して送りますので送料が通常購入よりもお得になります。

解約や一時停止もいつでも可能です

最低利用期間などといったややこしいものは何も無いのでお気軽にどうぞ。解約や一時停止はお客さまのご希望によっていつでも可能です。支払いのタイミングなども考慮して払い損がないように配慮しますので、ご安心ください。