全粒粉のパンケーキミックス

お手軽でみんな大好きパンケーキ。私達も大好きです。簡単に作れて、美味しくて、アレンジも自由自在。

私達は島に暮らしつつ、大きな畑をいくつか借りてそこで小麦を育てています。この小麦は私達が焼くパンのために育て始めたのですが、他の使い方をしてみても面白いと考えて、今回はパンケーキミックスを作ってみることにしました。

男木島産小麦は無農薬で栽培し、梅雨前の晴れ間を縫うように刈り取りを行ってから脱穀した後、よく乾かして長期保存に耐えられるようにして玄麦の状態で保管しています。それを使う袋詰めする直前に石臼で挽いて粉にするのです。石臼で少しずつゆっくりと挽くことで小麦粉の摩擦熱による加熱が最小限に抑えられ、質の劣化を防ぐことができています。

全粒粉100%と言いたいところですが、試作してみるとなかなか通好みなかんじになってしまったので、お子さんでも豊かな香りが楽しめるように北海道産薄力粉とブレンドすることにしました。石臼で挽いたフレッシュな全粒粉の香りや食感を楽しみつつ、食べ応えもあって、歯切れも良いという絶妙のバランスを狙いました。

何でも甘ったるいものが苦手なので、砂糖は甘すぎずでも確かに感じられるちょうど良いところを目指しました。メイプルシロップなどをかけずとも素朴な味が楽しめるはずです。

たかがパンケーキミックスですが、これ結構自信作です。

チーズケーキ

当商会の人気ナンバーワンケーキといっても過言ではないのが、このチーズケーキです。
濃厚かつ上品な仕上がり。是非コーヒーや紅茶といったちょっと苦みのある飲み物と一緒に楽しんでいただきたいです。チーズケーキがお店に登場した当初はコーヒーとのセットじゃないと提供しないという決め事を作ったほどです。まずはお湯を沸かすというアクションは遠回りで面倒なものに思えるかもしれませんが、このケーキを楽しむためには必要なものだと言いたいです。そしてその回り道には価値があったと一口目から思わされること間違いなしです。

製品に関する情報 全粒粉パンケーキミックス

原材料 男木島産全粒粉、北海道産薄力粉、素焚糖、アルミニウムフリーベーキングパウダー、塩
内容量 450 g
保存方法 冷暗所で保管。夏場は冷蔵庫での保管を推奨します。
賞味期限 到着後3ヶ月程度
製造責任者 ダモンテ商会 〒760-0091 香川県高松市男木町1916

製品に関する情報 チーズケーキ

原材料 クリームチーズ、生クリーム、卵、グラハム粉、バター、砂糖、レモン汁、小麦粉、バニラオイル
内容量 4号(12cm) 高さ:約4.5cm 重さ:約500g
保存方法 冷蔵庫で保存してください。
賞味期限 到着から5日前後
製造責任者 ダモンテ商会 〒760-0091 香川県高松市男木町1916

6月から9月の間は配送過程で商品が高温の状態におかれることが予想されるため、冷蔵便で送らせて頂きます。

全粒粉パンケーキミックス & チーズケーキ

¥4,500

全粒粉パンケーキミックス & チーズケーキ

¥4,500

2点購入で500円off、3点購入で1000円off

組み合わせは自由なのでお見逃し無く!

(お試し3点セットを除く)

商品の一覧

パンケーキミックスとチーズケーキ

全粒粉パンケーキミックス & チーズケーキ

¥4,500
¥4,000

チーズケーキとティーリキッド

チーズケーキ & ティーリキッド

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食パンとコーヒー豆とジャム

食パン & コーヒー豆 & グラノーラ

¥3,500

カントリーブレッドと小さなパン

カントリーブレッド & 小さなパン3種

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パンケーキミックスとティーリキッド

全粒粉パンケーキミックス & ティーリキッド

¥3,000

高加水ブレッドとジャム

高加水ブレッド & グラノーラ

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レーズンブレッド & 男木島産全粒粉

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グラノーラとビスコッティとクッキー

グラノーラ & クッキー & ビスコッティ

¥2,900