{"title":"おすすめ４種","description":"","products":[{"product_id":"バスクで学んだチーズケーキ-1","title":"バスクで学んだチーズケーキ","description":"\u003cp\u003e私達夫婦は2015〜16年にかけて様々な国や地域の「美味しい」を追い求める旅をしていました。その12月に30歳の誕生日を迎えた夫と、バスク地方の美食の街サンセバスチャンに滞在し、人生ではじめての星付きレストランで食事をしたのはいい思い出です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその街に滞在している間に毎日のように通ったお店の一つに「ラ・ビーニャ」があります。ご存知の通り日本でブームになったあのチーズケーキが食べられるお店です。店員さんも気さくだし、お酒も料理も美味しいし、勿論このチーズケーキに虜になりレシピを教えて！とお願いしました。(秘伝とか言いつつサクッとレシピを教えてくれるのが素敵なところ、世界に美味しいが溢れるのはいいことだよね！)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさてさてあれから年数が経ち、我が家でもとっておきのチーズケーキを日々焼いています。現地のレシピを知ったうえで、あえて変えているのは小麦粉を使わない点です。友人にグルテン不耐性の人がいて、彼女にも美味しく食べてほしいから。また本家では1台につき1キロのクリームチーズを使って焼くのですが、そんなにいっぺんには食べられないから小さく焼いています。そしてそこで何度も食べたこのケーキは実際は毎回焼き具合が違うのも面白いポイントです。生焼け？と思わせる日もあれば焦げ焦げ！という日もあったり。私自身は焦げたところの香ばしさと苦味が好きで、あえてすこし焦げ感を出すようにしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当商会では実店舗でも通販でもかつてはチーズケーキを提供していましたが、それはニューヨークスタイルのもの。天邪鬼な私たちは、バスクチーズケーキのブームにのるのも嫌だね、ほとぼりが冷めたらお店に出そうか、なんて話していて、なかなか日の目を見る事がありませんでした。とはいえ美味しいものを独り占めするのもよくないと思いますし、ウチで育てている鶏が安定して卵を生んでくれるようになってケーキにも平飼い卵を使えるようになったこともあって、そろそろいいかなと思うようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e濃厚だけどヘビーじゃない、トロッとしているけどしつこくない。そんな最高のチーズケーキ、ぜひご賞味くださいませ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※この商品はクロネコヤマトのクール便で送らせていただきます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製品に関する情報\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.087%; height: 215.531px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 11.0114%; height: 39.1875px;\"\u003e原材料名\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 88.6383%; height: 39.1875px;\"\u003eオーストラリア産クリームチーズ（生乳、食塩、ローカストビーンガム）、鶏卵、生クリーム、てんさい糖、コーンスターチ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 11.0114%; height: 19.5938px;\"\u003eサイズ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 88.6383%; height: 19.5938px;\"\u003e5号（15 cm）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 11.0114%; height: 39.1875px;\"\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 88.6383%; height: 39.1875px;\"\u003e冷蔵もしくは冷凍で保存。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 11.0114%; height: 39.1875px;\"\u003e賞味期限\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 88.6383%; height: 39.1875px;\"\u003e到着後５日程度（冷蔵の場合）。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 11.0114%; height: 39.1875px;\"\u003e製造責任者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 88.6383%; height: 39.1875px;\"\u003eダモンテ商会　ダモンテ祐子　〒760-0091 香川県高松市男木町1916\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ダモンテ商会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53732506337493,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/4942\/1013\/files\/R0000141.jpg?v=1779529201"},{"product_id":"クルミブレッド","title":"クルミブレッド","description":"\u003cp\u003e人に頼まれて作っているうちに好きになっていくものってありませんか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e私にとってクルミブレッドはまさにそのパターン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自分ではクルミってあんまり選ばない素材なのですが、ご近所さんに頼まれて作っているうちになんだかハマってしまって色々と研究を重ねて現在地にたどり着きました。ちょっとローストされたクルミと粗めの塩のバランスが素晴らしく合うということに気づいた結果、その研究は大きく飛躍をとげ、私達のレギュラーメンバーに入ることとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっとりな生地全体を包み込むようなクルミの香りとそこにアクセントをもたらす塩のハーモニーを感じてもらえれば嬉しいです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製品に関する情報\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原材料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eアメリカ産オーガニック強力粉、男木島産全粒粉、自家製酵母、クルミ、ゲランドの塩\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e冷暗所で保管。夏場は冷蔵庫での保管を推奨します。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e消費期限\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e常温ですと到着後5日程度。それ以上は冷凍してください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e製造責任者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eダモンテ商会　ダモンテ祐子　〒760-0091 香川県高松市男木町1916\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"ダモンテ商会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53732506468565,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/4942\/1013\/files\/IMG_8827.jpg?v=1777528399"},{"product_id":"高加水ブレッド","title":"高加水ブレッド","description":"\u003cp\u003eSimple is best.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパンと言えばこれ。カントリーブレッド。またの名をパン・ド・カンパーニュ。 粉と水と塩と酵母というパン作りに欠かせない４つの要素以外何も入っていないパンで、その名の通り水を生地にふんだんに入れています。一般的なパンはだいたい加水率（粉100に対する水の量）が70%台だと思いますが、このパンは95%前後で作っています。それによって口どけなめらかなクラムを実現しつつ、クラストとの対比を出しています。 元気な酵母の酸味と甘み、小麦の芳醇な香りをお楽しみください。粉はもちろんこの男木島で自分たちが育てている小麦を自家製粉したものを配合しています。パンは食感と香りを楽しむものですから、そこに妥協はありません。   \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製品に関する情報\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原材料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eアメリカ産オーガニック強力粉、男木島産全粒粉、北海道産ライ麦粉、自家製酵母、ゲランドの塩\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e冷暗所で保管。夏場は冷蔵庫での保管を推奨します。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e消費期限\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e常温ですと到着後5日程度。それ以上は冷凍してください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e製造責任者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eダモンテ商会　ダモンテ祐子　〒760-0091 香川県高松市男木町1916\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"ダモンテ商会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53881793544405,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/4942\/1013\/files\/Z50_1189_6285c00c-68ac-4aa0-b927-0a10697232fb.jpg?v=1779568916"}],"url":"https:\/\/damonte.co\/collections\/%e3%81%8a%e3%81%99%e3%81%99%e3%82%81%ef%bc%94%e7%a8%ae.oembed","provider":"ダモンテ商会","version":"1.0","type":"link"}